SÄSONGENS BUFFÉ
Lättgravad mjukbakad fjordlax med ramslök, dill, purjolök & rosépeppar
Sommarsås med saltgurka, dill & gräslök
Svensk örtstekt ungtuppbröst, tomat & basilikaaioli, söt balsamico, parmesan, kronärtskocka, ruccola
Feta & zucchinipaj med torkad tomat & oliver
Sallad på primörpotatis med dijonvinegrette, kapris & smågurkor
Sesamrostade östgötarotsaker med grekisk vitlöksyoghurt, chili, mynta, persilja & citron
Plocksallad med småtomat, strimlad morot, fänkål & kryddrostade pumpafrön
Stenugnsbakat surdegsbröd
325:-/ pers
Minsta antal 15 personer.
Buffé Sörby
Miniostpaj toppad med räkor ”Skagen” toppad med riven rökt västerbottenost
Rökbakad fjordlax med örtgrön sås
Kryddstekt kycklingbröst med parmesancreme, soltorkad tomat, kapris & söt balsamico
Potatisgratäng(Värmes)
Blomkål & östgötamorötter bakade med citron, vitlök & timjan
Sallad på små tomater, riven fetaost, rödlök, saltrostade frön,rapsdressing
Stenugnsbakat bröd & örtfärskost
330:-/ pers(295:- exkl. moms)
〜
Buffé Svenska smaker
Vår skagentårta med räkor, dill & pepparrot
Ångbakad laxrygg med sikromsmousse & 3 sorters ärtor
Svensk gödkalvrostbiff med rostade rotsaker & dijon & dragoncreme
Alvedsrökt kalkon från Visätters gård
Västerbottenpaj med bakade små kvisttomater
Krämig potatissallad med svenska örter, äpple & saltgurka
Trädgårdssallad med säsongens primörer
Lagrad svensk ost med marmelad
Stenugnsbakat bröd
355:-/ pers(317:- exkl. moms)
〜
Sommarbufféen
Cajunstekt kycklinglårfilé
Barbequesås
Lättgravad ugnsbakad fjordlax med vår egen örtblandning
Dillsås med stenbitsrom & pepparrot
Ceasarpotatissallad med Romano, flisad parmesan, rödlök & morot
Tomat & ruccolasallad med fetaost, calamataoliver & rödlök
Stenugnsbakat bröd
285:-/ pers(254 kr exkl. moms)
〜
Italienska buffén
Tryffel, fänkål & napoli salami med vitlökschampinjoner,
marinerade kronärtskockshjärtan & oliver
Sallad på blandade tomater & melon med minimozzarella, basilika & rostade pinjenötter
Carpaccio på kallrökt lax med citrondressing, rucola & flisad parmesanost
Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad
Svensk kycklinglårfilé lindade med salvia & parmaskinka ugnsbakad med vitlök, vitt vin & småtomater
Rosastekt svensk kalvstek med vitlöksstekt svamp & tryffeldressing
Potatis & chuzzinifrittata
Stenugnsbakat bröd
345:- (308:- exkl. moms)
〜
Bröllop & fest