Festbufféer
Minsta antal 15 personer om inget annat anges.
Under December erbjuder vi säsongens buffé vinter för er som inte önskar julmat.
SÄSONGENS BUFFÉ VINTER
Hemgrillad oxrostbiff, örtaioli, kronärtskocka, chornichons, syltlök
Lättrökt ugnsbakad fjordlax, pepparrot & dijonsenapssås
Cheddarost & grönkålspaj (Varm)
Fransk rosettsalami & brieost
Rostade morötter, vispad fetaostcreme, granatäpplesirap, salta pumpakärnor
Tomatsallad med oliver, kapris, mozzarella & ruccola
Potatisgratäng (Varm)
Stenugnsbakat bröd, smör
365:-/ pers(326:- exkl. moms)
Buffé Sörby
Miniostpaj toppad med räkor ”Skagen” toppad med riven rökt västerbottenost
Rökbakad fjordlax
örtsås
Kryddstekt kycklingbröst med parmesancreme, soltorkad tomat, kapris & söt balsamico
Potatisgratäng(Värmes)
Blomkål & östgötamorötter bakade med citron, vitlök & timjan
Sallad på små tomater, grovriven fetaost, rödlök, saltrostade frön, rapsdressing
Stenugnsbakat bröd & örtfärskost
365:-/ pers(326:- exkl. moms)
〜
Buffé Svenska smaker
Vår skagentårta med räkor, dill & pepparrot
Ångbakad laxrygg med sikromsmousse & 3 sorters ärtor
Svensk gödkalvrostbiff med rostade rotsaker & dijon & dragoncreme
Alvedsrökt kalkon från Visätters gård
Västerbottenpaj med bakade små kvisttomater
Krämig potatissallad med svenska örter, äpple & saltgurka
Trädgårdssallad med säsongens primörer
Lagrad svensk ost med marmelad
Stenugnsbakat bröd
385:-/ pers(344:- exkl. moms)
〜
Sommarbufféen
Cajunstekt kycklinglårfilé
Barbequesås
Lättgravad ugnsbakad fjordlax med vår egen örtblandning
Dillsås med stenbitsrom & pepparrot
Ceasarpotatissallad med Romano, flisad parmesan, rödlök & morot
Tomat & ruccolasallad med fetaost, calamataoliver & rödlök
Stenugnsbakat bröd
345:-/ pers(308 kr exkl. moms)
〜
Italienska buffén
Tryffel, fänkål & napoli salami med vitlökschampinjoner,
marinerade kronärtskockshjärtan & oliver
Sallad på blandade tomater & melon med minimozzarella, basilika & rostade pumpakärnor
Carpaccio på najadlax med citrondressing, rucola & flisad parmesanost
Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad
Svensk kycklinglårfilé lindade med salvia & parmaskinka ugnsbakad med vitlök, vitt vin & småtomater
Rosastekt svensk kalvstek med vitlöksstekta grönsaker & tryffeldressing
Potatis & chuzzinifrittata
Stenugnsbakat bröd
395:- (353:- exkl. moms)
〜
Bröllop & fest