Fest & Bröllopsmenyer

Dessa menyer kan bokas i våra festvåningar samt som catering. Minsta antal är 25 personer.
Kock på plats krävs för dessa menyer. Rätterna kan kombineras fritt för att skapa er meny.

Egna önskemål? Vi kan även komponera er egen meny efter era önskemål.

Vid allergier meddelas detta i samband med bokning.

Moms ingår i priserna.

FÖRRÄTTER

Sörbys skagentoast toppad med löjrom,
riven rökt västerbottenost, krasseskott & citron 165:-

~

Rökbakad röding med blomkålscreme, krondillsemulsion, forellrom
flädersyrad gurka & rostad & rökt  västerbottenost 175:-

~

Krämig hummersoppa smaksatt med cognac
Skaldjursmosaik, citron & körvelcreme Dill & ostflarn 155:-

~

Krämig rilette på varmrökt lax & räkor i örtfärskost
med syrad gurka, forellrom, surdegskrutonger & lökolja 155:-

~

Burrata med bakade östgötamorötter, småtomater, salsa verde,
lufttorkad skinka & ruccola, krutonger 155:-

~

Houmus på svensk gråärta med persilja & basilika
bakad östgötamorötter, syra lök, pumpafrön, krutonger 145:-

VARMRÄTTER

Örtfärserad svensk kalvytterfilé
Eldad hjärtsallad, säsongens primörer, Charlottenlökssky med citron
Potatisterinne med mild vitlökscreme 345:-

~

Helstekt oxfilé serverad med ört & ramslökssmör,
bakad sparris, kvisttomat & mustig rödvinsås samt potatisterrine med Västerbottenost 355:-

~

Rosmarinstekt lammrostbiff med lavendelsky,
Potatisterrinne med getost, grönsaksragu med tomat & vitlökskräm 320:-

~

Dovhjortsrostbiff med kryddig pumpacreme,
bakade rotsaker ,vinbärssky
samt kroppkaka med svamp & rökt sidfläsk 345:-

~

Örtfärserad fransk majskycklingrullad, grön sparris
rostad kycklingsky med soltorkad tomat & basilika
ostflammad potatisbakelse 325:-

~

Stekt ankbröst med körsbärssky,
timjan glacerade gulbetor & bönor, tryffelpotatispuré 335:-

~

Röding med säsongens primörer, rökt forellrom,
vitvinssmörsås med gräslök Mandelpotatiskaka med dill 345:-

~

Dill & fänkålsbakad gösfilé med grön sparris, sockerbönor
& kryddig hummersås 335:-

~

Belugalinser med rostad vitlök & örter

Potatis & blomkålscreme

Rostad blomkål & svamp, citronglacerad spetskål

rödvinssky 295:-

DESSERTER

Bakad chokladpastej med salt karamellglass, rårörda hallon, rostad vit choklad & kolasås 110:-

~

Creme brülé med färska bär 95:-

~

Fläder & Champagnemousse, sorbet på grönt äpple, rostad mandelkaka, vit choklad 110:-

~

Vanilj & vit chokladglasskupol fylld med smultronsorbet,
färska bär, chokladcreme & smultronmaräng 110:-

~

Wrångebäcksost , Sörmland ädel & Linnéa från Jürss mejeri
Marmelad på björnbär & choklad. Hembakat fröknäcke  Offertpris

~

Sorbet på persika & champagne eller ert eget val av en kula  sorbet eller glass med ett flarn  75:-

Priser är preliminära & kan komma att ändras beroende på inköpspriser tills slutgiltig offert är mottagen.