Bufféer
Våra bufféer är ett smakfullt sätt at bjuda dina gäster på läcker mat på enklast tänkbara sätt.
Allt är upplagt & klart på fat för er att bara sätta fram på ert buffébord.
Ni väljer att hämta själva men vi kan även leverera till er om så önskas.
Minsta antal 15 personer om inget annat anges.
Säsongens buffé Höst
Kräftröra på rågbröd med lagrad ost,
saltad gurka & krondill
Enbär & rosmarinstekt svenskt majskycklingbröst
från Vikingfågel
Ugnsrostade rotsaker med smulad fetaost &
vitlöksyoghurt med citron & persilja
Ostpaj- Efterglöd(Värmes)
Krämig potatislåda med vitlök(Värmes)
Bladsallad med rostad broccoli, ugnstomater
& saltrostade pumpafrön
Surdegsbröd
360:-/ pers (326:- exkl. moms)
Buffé Sörby
Miniostpaj toppad med räkor ”Skagen” toppad med riven rökt västerbottenost
Rökbakad fjordlax
Örtsås
Kryddstekt kycklingbröst med parmesancreme, soltorkad tomat, kapris & söt balsamico
Potatisgratäng (Värmes)
Blomkål & östgötamorötter bakade med citron, vitlök & timjan
Sallad på små tomater, grovriven fetaost, rödlök, saltrostade frön, rapsdressing
Stenugnsbakat bröd & örtfärskost
375:-/ pers (335:- exkl. moms)
Buffé Svenska smaker
Vår skagentårta med räkor, dill & pepparrot
Ångbakad laxrygg med sikromsmousse & ärtor
Svensk gödkalvrostbiff med rostade rotsaker & dijon & dragoncreme
Alvedsrökt kalkon från Visätters gård
Västerbottenpaj med bakade små kvisttomater
Krämig potatissallad med svenska örter, äpple & saltgurka
Trädgårdssallad med säsongens primörer
Lagrad svensk ost med marmelad
Stenugnsbakat bröd
385:-/ pers (344:- exkl. moms)
Sommarbufféen
Cajunstekt kycklinglårfilé
Barbequesås
Lättgravad ugnsbakad fjordlax med vår egen örtblandning
Dillsås med stenbitsrom & pepparrot
Ceasarpotatissallad med Romano, flisad parmesan, rödlök & morot
Tomat & ruccolasallad med fetaost, calamataoliver & rödlök
Stenugnsbakat bröd
345:-/ pers (308 kr exkl. moms)
Italienska buffén
Tryffel, fänkål & napoli salami med vitlökschampinjoner,
marinerade kronärtskockshjärtan & oliver
Sallad på blandade tomater & melon med minimozzarella, basilika & rostade pumpakärnor
Carpaccio på najadlax med citrondressing, rucola & flisad parmesanost
Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad
Svensk kycklinglårfilé lindade med salvia & parmaskinka ugnsbakad med vitlök, vitt vin & småtomater
Rosastekt svensk kalvstek med vitlöksstekta grönsaker & tryffeldressing
Potatis & chuzzinifrittata
Stenugnsbakat bröd
395:- (353:- exkl. moms)