Bufféer
Våra bufféer är ett smakfullt sätt at bjuda dina gäster på läcker mat på enklast tänkbara sätt.
Allt är upplagt & klart på fat för er att bara sätta fram på ert buffébord.
Ni väljer att hämta själva men vi kan även leverera till er om så önskas.
Minsta antal 15 personer om inget annat anges.
Säsongens buffé
Svenskt majskycklingbröst, tryffelstekta champinjoner, kapris & rosmarin
Café de Parissås
Paj med lagrad ost, purjolök & rökt sidfläsk(Värmes)
Sydfransk grönsaksröra med basilika
Fransk färskpotatissallad
med smågurkor, syltlök & persilja
Bladsallad med krispiga sockerbönor & dijonaise
Lufttorkad fläskcarré & fransk salami
Brieost
Örtfärskost
Levainbröd
345:-/ pers
Buffé Sörby
Miniostpaj toppad med räkor ”Skagen” toppad med riven rökt västerbottenost
Vår egen rökbakade fjordlax
Örtsås
Kryddstekt kycklingbröst med parmesancreme, soltorkad tomat, kapris & söt balsamico
Potatisgratäng (Värmes)
Blomkål & östgötamorötter bakade med citron, vitlök & timjan
Sallad på små tomater, smulad fetaost, rödlök, saltrostade frön, citronolja
Stenugnsbakat bröd
365:-/ pers
Buffé Svenska smaker
Vår skagentårta med räkor, dill & pepparrot
Ångbakad laxrygg med sikromsmousse & ärtor
Svensk fläskfilé från Grevbäck med rostade rotsaker & dijon & dragoncreme
Alvedsrökt kalkon från Visätters gård
Västerbottenpaj med bakade små kvisttomater
Krämig potatissallad med svenska örter, äpple & saltgurka
Trädgårdssallad med säsongens primörer
Lagrad svensk ost med marmelad
Stenugnsbakat bröd
375:-/ pers
Sommarbufféen
Cajunstekt kycklinglårfilé
Barbequesås
Lättgravad ugnsbakad fjordlax med vår egen örtblandning
Dillsås med stenbitsrom & pepparrot
Ceasarpotatissallad med Romano, flisad parmesan, rödlök & morot
Tomat & ruccolasallad med fetaost, calamataoliver & rödlök
Stenugnsbakat bröd
329:-/ pers
Italienska buffén
Tryffel, fänkål & napoli salami med vitlökschampinjoner,
marinerade kronärtskockshjärtan & oliver
Sallad på blandade tomater & melon med minimozzarella, basilika & rostade pumpakärnor
Carpaccio på najadlax med citrondressing, rucola & flisad parmesanost
Parmesanostpaj serverad med rostad paprikasallad
Svensk kycklinglårfilé lindade med salvia & parmaskinka ugnsbakad med vitlök, vitt vin & småtomater
Rosastekt svensk kalvstek med vitlöksstekta grönsaker & tryffeldressing
Potatis & chuzzinifrittata
Stenugnsbakat bröd
385:-
Priser ovan inkl. 6% moms. Vid beställningar i vår festvåning & med serveringspersonal gäller 12% moms.